Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz Yahnisi

MALZEMELER
Yarim kg kuzu eti
Yarim kg arpacik sogani
2 bas sarimsak
3 çorba kasigi tereyagi ya da margarin
Yarim çay bardagi sirke
5 su bardagi sicak su
1 tatli kasigi tarçin
1 tatli kasigi yenibahar
1 tatli kasigi kimyon
1 paket et suyu tableti
YAPILIŞI
Tencereye tereyagini alip eritelim. Kusbasi eti yagin içine ilave edelim.Etler suyunu çekene kadar karistiralim ve kavuralim. Bu arada arpacik soganlari ve sarimsaklari soyup bekletelim. Etler suyunu iyice çektiginde soganlari ve sarimsaklari tencereye ilave edelim (dogramadan bütün olarak). Üzerine tuzunu, kimyonunu, tarçinini, yenibaharini ve sirkesini ilave edip 5 dakika daha kavuralim. Daha sonra sicak suyu ve et suyunu tencereye ekleyelim.Tencerenin kapagini kapatip kisik ateste yemegimizi pisirelim.Üzerine kirmizi biber
serperek servis yapalim.

Bakla Yemeği Tarifi

Malzemeler:

Bir kilo taze bakla
İki adet soğan
Bir yemek kaşığı salça
İki çay kaşığı kırmızı tozbiber
tuz
Bir tatlı kaşığı toz şeker
yarım limonun suyu( isterseniz)
Üç su bardağı kaynar su
Bir çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e yada ikiye bölün. Bol suda yıkayın.
Soğanşları yemeklik doğrayın.
Sıvıyağı tencereye alın.
Soğanları katın ve şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
Daha sonra baklaları ve salçasının da tencereye katın, karıştırın ve yaklaşık 6-8 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin.
Tuzunu istediğiniz ölçüde ilave edin.
Orta hararetli ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla ikram edebilirsiniz.

Çılbır Tarifi

 MALZEMELER
4 yumurta
2 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
 tuz
 1 kaşık sirke
YAPILIŞI
Derin olmayan tencereye su koyun, su kaynamaya başlayınca tuz ve sirke ilave edin.Sirke yumurtaların dağılmasını önler. Kaynayan suya umurtaları teker teker, suya yakın tutarak kırın. Yumurtalar 5 dakika piştikten sonra ( akı beyazlaşana kadar ) delikli kevgirle servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.Üzerine  hafif kızarmış tereyağlı kırmızı tozbiberli sos dökün.

Amerikan Usulü Pirinçli Güveç Tarifi

MALZEMELER
1 Su Bardagi Amerikan Pirinci
3 Çorba Kasigi Soya Yagi
350 gr Salam
200 gr Sosis
1 Sogan
1 Dis Sarimsak
1 Salçalik Kirmizi Biber
200 gr Domates
2 Su Bardagi Tavuk Suyu
12 Siyah Zeytin
1 Çay Kasigi Tuz
1 Çay Kasigi Taze Çekilmis
Karabiber
YAPILIŞI
Salami ince ince dilimleyin. Sosisleri küçük dograyin. Sogan, sarimsak ve
kirmizi biberi ince ince dograyin. Soya yagini güveçte kizdirip salam ve sosisi
kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip pempelesinceye kadar 2-3 dakika pisirin.
Kirmizi biberi ilave edip kavurun. Pirinci yikayip süzün. Salamli karisima ilave edip
ara sira karistirarak 3-4 dakika pisirin. Domateslerin kabuklarini soyup dograyin.
Domates ve tavuk suyunu güvece ekleyip karistirin. Kaynayinca atesi kisip kapagi
kapali olarak 15- 20 dakika pisirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çikarin. Tuz, karabiber
ve yemege ilave edip iyice karistirin. Sicak olarak servis yapın.

Yumurtalı Konsome Tarifi

Yumurtalı Konsome

MALZEMELER
1 ½ lt (6 bardak) konsome
1 bardak süt
2 bütün yumurta
YAPILIŞI
Yumurtalari bir kaba kirin. Telle karistirarak sütü katin. Tuz, biber koyun. 4 adet krem karamel kalibina, ya da 15 cm çapinda dibi düz bir kaliba bosaltin. içinde sicak su bulunan bir tepsiye 
oturtun. Firinda 20 dakika pisirin. Firindan ve sudan çikartip sogutun.Kaliplari ters çevirip bosaltin. Pisen yumurtali karisimi küp seklinde dograyin.Yumurtali garnitürü konsome kaselerine dagitin. Üzerine sicak konsome koyup servis yapin.